<<戻る雪国まいたけ入り鶏の水炊き

まいたけと鶏肉が渾然一体のおいしさを。シンプルな調理法がまいたけの味を引き立てます

カロリー	---kcal
調理時間	約---分

	雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。
	鶏肉はさっと湯通しする。白菜はざく切り、豆腐はやっこに切る。ねぎは4センチ長さに切る。
	ねぎの青いところとしょうがの薄切り各適宜、水8カップ、酒大さじ4、塩小さじ1を煮たて、鶏肉を加えて煮、アクをとって弱火にし、30分以上煮る。
	(3)の鶏肉をとり出し、煮汁をこして鍋に入れ、(1)、鶏肉、残りの(2)を加えて煮る。
	もみじおろしや小ねぎの小口切りを薬味に、ポン酢しょうゆでいただく。