<<戻る雪国まいたけ入りかに鍋

海の幸と山の幸が鍋で出合いました。おいしさを引き立て合う豪華版です

カロリー	---kcal
調理時間	約---分

	雪国まいたけは食べやすくさく。
	かには斜めに切り、身をとり出しやすいよう殻に切り目を入れる。
	白菜は葉の中央に1本切り目を入れる。ねぎとみつ葉は3〜4センチ長さに切る。
	豆腐はやっこに切る。
	はるさめはぬるま湯でもどし、食べやすく切る。
	鍋に白菜を敷いて、残りの具を並べ入れる。昆布だし5カップ、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1と1/2を合わせて注ぎ入れ、火にかけて煮えたものから、好みの薬味を添えていただく。（注釈）雪国まいたけから出る色が気になるなら、さっと湯通ししてから加えるとよいでしょう。