<<戻る焼きまいたけと冷製シーフードパスタ

極細パスタに冷たいこくのあるスープ、まいたけの食感と香りを失わないよう、まいたけはサッと炙る

カロリー	-- kcal
調理時間	約20分

	スープの作り方フライパンを弱火で熱してオリーブオイルを入れ、つぶしたにんにくと赤とうがらしを入れて香りが出たら取り出す。シーフードミックスは解凍後、水分を切って(1)のフライパンで炒める。（2)に熱湯1カップを入れ、白ワイン、チキンブイヨン、薄口しょうゆを入れ、シーフードを煮過ぎないようにし、最後に塩で味を調える。別の容器に移し、水4カップを加えて冷まし、さらに冷蔵庫で冷やす。
	まいたけは小房に分け、フライパンでさっと焼いてさましておく。
	パプリカは焼いて表皮をむき、ズッキーニと大きさを揃えて拍子木切りにする。
	パスタを指定の時間通りにゆで、水洗いしたあと、よく水気を切る。
	器にパスタを盛り、パプリカとズッキーニをのせる。冷やしておいたシーフードスープを張り、最後に焼きまいたけとイタリアンバジルを飾る。