まいたけを使った自然食！そのレシピや健康に良い理由をご紹介！「今、雪国まいたけが美味しい！」
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雪国きのこはカレーをうまくする！
| カロリー | 1人あたり 893kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
（4人分）主な材料
| 雪国まいたけ | 100g(1パック) [小房に分ける] |
| 雪国ぶなしめじ | 120g(1パック) [小房に分ける] |
| 雪国えりんぎ | 150g(3本) [縦4等分に切る] |
| じゃがいも | 2個（200g） [ひと口大に切る] |
| 人参 | 中1本(150g) [乱切り] |
| あいびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1個分(180g) [みじん切り] |
| しょうが | 小2個[みじん切り] |
| にんにく | 小2個[みじん切り] |
| カレールー | 200g [フレークタイプ] |
| 水 | 4カップ |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| バター | 大さじ3 |
| サラダ油 | 適量 |
| 発芽玄米入りごはん | どんぶり4杯分 （800g） |
調理方法
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鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 |
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(1)にひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、人参、じゃがいもを加え炒める。 |
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(2)に水を加え、15分ほど煮込む。アクをすくう。 |
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(3)にカレールー、トマトケチャップを加え、とろみがつくまで煮込む。 |
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熱したフライパンにバターを加え、雪国きのこ類を炒める。 |
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炒めた雪国きのこ類を(4)に加えて、さっと煮込む。 |
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お皿にごはんとルーを盛り付ける。 |
