まいたけを使った自然食！そのレシピや健康に良い理由をご紹介！「今、雪国まいたけが美味しい！」
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柔らかな地鶏と、えりんぎのシャキッとした食感の対比が楽しめる、ちゃんこ風鍋。
| カロリー | 220kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
（4人分）主な材料
| 雪国えりんぎ | 2パック |
| 鶏挽き肉 | 200g |
| ネギ | 2本 |
| 春菊 | 1束 |
| 焼豆腐 | 1丁 |
| 白菜 | 2枚 |
| 人参 | 1/2本 |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| だし汁 | |
| ┣だし | 1/2カップ |
| ┣みりん | 1/2カップ |
| ┗醤油 | 1/2カップ |
調理方法
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鶏挽き肉は、砂糖、醤油、卵白を合わせてよく混ぜ、皿に丸くのばし、包丁の背などで12等分して、中心に卵黄をのせ、菊の花形に盛る。 |
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エリンギは縦に裂く、ネギは斜め切り、白菜、人参は細長く切り、春菊は7〜8cmに切り、焼豆腐は8等分にしておく。 |
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だし汁を煮立て、きのこ、野菜、卵黄を混ぜた鶏肉を弱火でゆっくり煮ていく。 |
