まいたけを使った自然食！そのレシピや健康に良い理由をご紹介！「今、雪国まいたけが美味しい！」
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シャキシャキもやしの食感とゴマ油の風味がおいしい
| カロリー | 1人あたり 625kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
（4人分）主な材料
| 雪国もやし | 1袋(200g) |
| ほうれん草 | 1束 |
| 人参 | 1本 [細切り] |
| 牛肉 | 150g |
| 白ごま | 大さじ1 |
| ご飯 | 800g |
| 卵黄 | 1個 |
| コチュジャン | 適量 |
A
| にんにく | にんにく [すりおろし] |
| しょうゆ | 大さじ5 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
B
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2半 |
| 塩 | 小さじ1 |
調理方法
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雪国もやしと人参はさっと茹で、水気を切っておく。 |
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ほうれん草は茹でてしばらく水につけてアクを取る。その後、しっかり水気を絞り4cm長さに切る。合わせた(A)を雪国もやし、人参、ほうれん草にかけて味をなじませる。 |
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フライパンにごま油(大さじ1/2/)を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら(B)を加え、さらに炒める。汁気が無くなったら火を止め、白ごまをふり一旦取り出す。 |
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フライパンにごま油(大さじ2)を足し、ご飯を炒め、塩で味を調える。ご飯の表面を平らにし、その上に雪国もやし、人参、ほうれん草、牛肉を彩りよく盛り 真ん中に卵黄を落とし、コチュジャンを添えれば出来上がり。 |
