まいたけを使った自然食！そのレシピや健康に良い理由をご紹介！「今、雪国まいたけが美味しい！」
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サラダ感覚で食べられるヘルシーな一品
| カロリー | 1人あたり 212kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
（4人分）主な材料
| 雪国もやし | 1袋(200g) |
| 鶏ささみ | 300g |
| レタス | 1/4個 [太めのせん切り] |
| トマト | 1個[半月スライス] |
| きゅうり | 1本 [太めのせん切り] |
A
| 塩 | 各適量 |
| 酒 | 各適量 |
| ねぎの頭 | 各適量 [くさみ取りのため] |
| 生姜の皮 | 各適量 [くさみ取りのため] |
B
| ゴマしゃぶダレ | 大さじ5 |
| 生姜 | 大さじ1 [みじん切り] |
| 長ねぎ | 大さじ4 [みじん切り] |
| ラー油 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1半 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 粉さんしょう | 少々 |
| 炒りすりゴマ | 大さじ2 |
調理方法
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雪国もやしを1度水に浸し、シャキッとさせる。 |
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鍋に水(A)を入れ火にかけ、沸騰したら鶏ささみを入れ火を止めてそのまま10分おいて火を通す。火が通ったら取り出して、食べやすい大きさに手でさく。 |
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(2)の鍋の生姜の皮とねぎの頭を取り出し、再び沸かし雪国もやしをさっとゆで、ザルにあげ水分をとばす。 |
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(B)を混ぜ合わせておく。 |
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皿にレタスをしき、上に(2)の鶏ささみ、(3)の雪国もやし、せん切りにした きゅうり、トマトを彩りよく盛り付ける。 |
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(4)のタレをお好みでかけて出来上がり。 |
