まいたけを使った自然食！そのレシピや健康に良い理由をご紹介！「今、雪国まいたけが美味しい！」
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雪国もやしと野菜たっぷりあんかけにカリカリ麺の食感が楽しい
| カロリー | 1人あたり 622kcal |
| 調理時間 | 約35分 |
（4人分）主な材料
| 雪国もやし | 1袋(200g) |
| 雪国まいたけ | 1パック(100g) |
| 人参 | 1/3本 [短冊切り] |
| 長ねぎ | 1/2本[斜め薄切り] |
| 絹さや | 200g[半分に切る] |
| 長ねぎ | 8枚[斜め半分に切る] |
| イカ（胴） | 150g[飾り切りをして食べやすい大きさに切る] |
| むきエビ | 120g |
| 豚バラ肉 | 80g[2cm幅に切る] |
| 焼きそば玉 | 4玉 |
| 卵 | 2個 |
| しょうが | 大さじ1 [みじん切り] |
| にんにく | 大さじ1 [みじん切り] |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 湯 | 2カップ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ4 |
調理方法
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雪国もやしを1度水に浸し、シャキッとさせる。 雪国まいたけは食べやすい大きさに手でさく。 |
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ボウルに卵を割りほぐし、油(大さじ1)を熱したフライパンに流し入れて 炒り卵を作り、一旦取り出す。 |
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さらに油(大さじ1)を足し、ほぐした麺(1玉)を入れ炒める。 お玉などで押し付けながら丸く形を整え、両面をカリカリに焼く。(残る3玉も同様に焼いたら、それぞれ皿にもっておく) |
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さらに油(大さじ2)を足し、しょうが、にんにくを炒める。 香りが立ったら豚バラ肉を加え、色が変わったところで 雪国もやし、雪国まいたけ、むきエビ、イカ、絹さやを炒め、卵と合わせた(A)を加える。 |
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煮立ったら塩こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加え、とろみを付け 麺にかければ出来上がり。 |
