まいたけを使った自然食！そのレシピや健康に良い理由をご紹介！「今、雪国まいたけが美味しい！」
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「カリフォルニア・ホワイト」
果実味と酸味のバランスがとれた、すっきりとした味わいが楽しめる白ワインです。
| カロリー | 1人あたり 282kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
（4人分）主な材料
| 雪国まいたけ （食べよくほぐす） |
1パック |
| 雪国ぶなしめじ （石づきを取り さく） |
1パック |
| 雪国えりんぎ （薄切り） |
1パック |
| ごはん（茶碗） | 4杯 |
| 昆布（10ｃｍ角） | 1枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 赤とうがらし （種を取る） |
1本 |
| Ａ | |
| ┣ しょうゆ | 大さじ3 |
| ┣ 砂糖 | 大さじ1 |
| ┗ みりん | 大さじ1 |
| しょうが （みじん切り） |
大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 万能ねぎ （小口切り） |
少々 |
調理方法
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昆布は、水1と1/2カップにつけてやわらかくし、小さめの短冊切りに。漬け汁は残す。 |
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フライパンにサラダ油と赤とうがらしを入れて火にかけ、香りが出たら取り除いて きのこを炒め、(A)と(1)の漬け汁を加え、汁気が大さじ4になるまで煮つめる。 |
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ボウルに、あたたかいごはんを入れ(2)としょうがを混ぜ合わせ、塩で味を調え、器に盛り、万能ねぎを飾る。 |
