<<戻るぶなしめじとは？

「ぶなしめじ」は、味に癖がないため、いろんな料理で食卓に登場し一年を通して重宝されるきのこになりました。その便利さから消費量の多いきのことして知られています。
味に癖がないといっても多少苦味があると感じる方もいるでしょう。これはきのこの風味成分でもあるテルペン類が含まれているためです。

「苦味がちょっと…」という方や「苦くて子供が食べない」などで困っている方のために、当社では苦味の成分であるテルペン類を抑え、苦味の少ないぶなしめじの開発を行っています。

まいたけやえりんぎのように特出している成分はありませんが、カリウムやリンといった無機物、ビタミン類、食物繊維が豊富です。カリウムは体内の塩分を排出することから血圧を下げる効果が期待でき、リンはミネラル不足による新陳代謝や免疫力の低下を防ぐと言われています。