雪国まいたけ極入り夏野菜とビーフのカレー

雪国まいたけ極入り夏野菜とビーフのカレー

野菜たっぷりでヘルシー度満点

材料(9人分)
・雪国まいたけ極
2パック 
・牛肉（薄切り）
500g 
・なす
5個 
・カレールー
1箱 
作り方
  1. 雪国まいたけ極は食べやすくほぐす。牛肉、玉ねぎ中1個、にんじん中1本、ピーマン4個はひと口大に切る。
  2. なす5個は輪切り、トマト小4個はひと口大に切る。
  3. 油大さじ4で(1)を炒めて水を6と1/2カップを加え、沸騰したらなすを加えてアクをとり、材料が柔らかくなるまで煮こむ。
  4. 火を止め、ルーを割り入れて溶かし、トマトを加えて弱火でとろみがつくまで煮たら、できあがり。

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