ぶなしめじとなす・ひき肉のドライカレーパスタ
- [ 主食 ]
- 調理時間:
- 約20分
- カロリー:
- 1人分約469Kcal
【Point】
きのこと野菜を炒めることで旨味が出てくるので、余計な調味料は不要！パスタのゆで汁の量でカレーの濃度を調節しましょう。
材料(2人分)
- ・雪国ぶなしめじ
- １パック
- ・なす
- 小１本
- ・玉ねぎ
- １/２個
- ・合びき肉
- １００ｇ
- ・サラダ油
- 大さじ２
- ・ショートパスタ（ペンネ・またはフジッリ）
- １２０ｇ
- ・パセリ（みじん切り）
- 適宜
- ＜合わせ調味料（Ａ）＞
- ・カレー粉
- 小さじ２
- ・コンソメ（顆粒）
- 少々
- ・塩
- 適宜
作り方
- 雪国ぶなしめじは小房に分ける。玉ねぎは粗みじんにする。なすは５ｍｍ幅の輪切りにする。
- ゆで塩（大さじ１強）を加えたたっぷりの熱湯で、表記されているゆで時間を参考にショートパスタをゆで上げる。
- フライパンにサラダ油を熱し、①と合びき肉を炒める。更にＡ、ゆで汁少量（お玉２/３程）を加えて調味する。
- 器に②のパスタを盛り、③をたっぷりかけ、パセリをちらしてできあがり。
