えりんぎとトマトの冷製パスタ
- [ 主食 ]
- 調理時間:
- 約15分
- カロリー:
- 1人分約502Kcal
【Point】
冷製パスタにする時のパスタは時間通りにゆでましょう。カッペリーニはすぐにゆで上がるので注意して！
材料(2人分)
- ・雪国えりんぎ
- １パック
- ・ミニトマト
- ８個
- ・モッツァレラチーズ
- １/２個（５０ｇ）
- ・バジル（生）
- お好みで
- ・カッペリーニ
- １２０ｇ
- ＜合わせ調味料（Ａ）＞
- ・オリーブ油（ＥＸバージンオイル）
- 大さじ３
- ・塩
- 小さじ２/３
- ・黒こしょう（粗挽き）
- 少々
作り方
- 雪国えりんぎは長さを半分にし、薄切りにする。
- トマトはヘタを除き半分に切る。モッツァレラチーズはトマトの大きさに合わせた大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加え、カッペリーニを表記されている時間を目安にゆで上げる。パスタのゆで上がりに合わせて、①も加えてゆでる。冷水に取って冷まし、水気をしっかりきる。
- ボウルに③のパスタ、②、Ａ、を入れて調味する。器に盛り、バジルを添えてできあがり。
