雪国まいたけ極のマリネそうめん

雪国まいたけ極のマリネそうめん

材料(4人分)
・雪国まいたけ極
1パック 
・そうめん
4束 
・ミニトマト
2〜3個 
・玉ねぎ
1/2個 
・パプリカ(赤・黄)
各1/4個 
・ミツカンかんたん酢
100㏄ 
・オリーブオイル
大さじ2 
・粗びきこしょう
適量 
作り方
  1. 雪国まいたけ極は食べやすい大きさにさき、耐熱容器に並べ、電子レンジ(約500W)で2~3分加熱し、粗熱をとる。
  2. ミニトマトは半分に切る。玉ねぎ、パプリカは1センチ角のあられ切りする。
  3. ミツカンかんたん酢に、①、②、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせ味をなじませる。
  4. 袋の表記通りに茹でた揖保乃糸を器に盛り、③を盛りつけ、お好みでこしょうをふりできあがり。

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