雪国まいたけ極となすとオクラで作る冷や汁

材料/4人分

・雪国まいたけ極

1〜2パック 

・ナス

中2ヶ 

・オクラ

4本 

・山芋

中1本 

・赤味噌・だし・塩

適宜 

作り方

1. 一口大にした雪国まいたけ極とナス、小口切りのオクラを塩を加えた熱湯で軽くゆでる。
2. だし汁に味噌をといて、味噌汁をつくる。
3. 山芋をすりおろし、(1)、(2)を加えて、味を整える。
4. 椀によそって、氷を入れて戴く。