雪国まいたけとかぼちゃのカレー

材料/9人分

・雪国まいたけ極

2パック 

・牛肉（薄切り）

500g 

・玉ねぎ

2個 

・グリーンアスパラ

4本 

・かぼちゃ

1個 

・カレールー

1箱（220g） 

作り方

1. 雪国まいたけは食べやすい大きさに手でさく。
2. 牛肉は3〜4センチの長さ、玉ねぎ、グリーンアスパラ、かぼちゃはひと口大に切る。
3. 油を熱して牛肉、玉ねぎ、グリーンアスパラ、雪国まいたけの順に炒める。
4. かぼちゃと水6カップを入れて、具がやわらかくなるまで煮込む。
5. いったん火を止め、ルーを入れて溶かし、弱火でトロミがつくまで煮込む。