雪国きのこのヘルシー水炊き

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・雪国えりんぎ

1パック 

・雪国ぶなしめじ

1パック 

・鶏肉（骨付ブツ切り）

300g 

・豆腐

1丁（8等分に切る） 

・くず切り

1袋（茹でておく） 

・白菜

1/4株（4～5cm長さに切る） 

・長ねぎ

1本（1cm厚さ斜め切り） 

・春菊

1束（5cm長さに切る） 

・にんじん

1/2本（1cm厚さの輪切りにして型で抜き茹でておく） 

・ポン酢

適量 

・Ａ）

 

・米

大さじ3 

・酒

1/2カップ 

・水

6カップ 

・ねぎ

青い部分 

・Ｂ）

 

・鶏ひき肉

200g 

・玉ねぎ

1/4個 

・にんにく

小さじ2 

・卵

1個 

・塩

少々 

・酒

小さじ1 

作り方

1. 雪国きのこは食べやすい大きさにさく。
2. 土鍋に鶏肉とＡを入れて、30分ほど火にかける。
3. ボウルにＢを入れよくこねたら、スプーンですくって土鍋に落とし入れていく。
4. 表面が固まったら、雪国きのこ、白菜、長ねぎ、豆腐、くず切り、春菊、にんじんの順で入れていきお好みのポン酢を添えてできあがり。