サンラータン

材料/2人分

・雪国きのこのマリネ

100g 

・卵

1個 

・チャーシュー

2枚 

・鶏ガラスープ

600cc 

・醤油

大さじ1 

・ゴマ油

小さじ1 

・塩

少々 

・酢

大さじ2～3 

・ラー油

少々 

・水溶き片栗粉

適量 

・万能ねぎ

少々 

作り方

1. チャーシューは細切りにする。
2. 鍋に鶏ガラスープを入れ、醤油、ゴマ油、塩を加えて味を調える。
3. (2)に雪国きのこのマリネ、(1)を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. (3)に溶いた卵を入れて軽く混ぜ、酢とラー油を加えたら器に盛り、刻んだ万能ねぎを散らしてできあがり。