雪国きのこと白身魚のカルパッチョ

材料/4人分

・雪国まいたけ極

１パック 

・雪国えりんぎ

１パック 

・鯛（刺身用）

２００g 

・にんにく

１片 

・オリーブ油

大さじ２ 

・塩・こしょう

少々 

・黒ごま

少々 

・ハーブ

適宜 

作り方

1. 雪国まいたけ極は小ぶりにさき、雪国えりんぎは薄切りにする。
2. 鯛は薄くそぎ切りにする。
3. フライパンにオリーブ油を引き、薄切りにしたにんにくを弱火で温めたら(1)を加え軽く炒め、塩・こしょうで味を調える。
4. 皿に(2)、(3)を形よく盛り付け、黒ごま、お好みのハーブやラディッシュなどを飾り付けてできあがり。