まい足し春野菜添えハンバーグ

材料/4人分

・雪国まいたけ極

2パック（200g） 

・合挽き肉

200g 

・新玉ねぎ

1/2個（100g） 

・牛乳

50ml 

・パン粉

1カップ 

・卵

1個 

・塩・こしょう

少々 

・サラダ油

小さじ2 

・春野菜

 

・春キャベツ

4枚（400g） 

・グリーンアスパラ

4本（80g） 

・プチヴェール

8個（80g） 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・大根おろし

適量 

・ポン酢

適量 

作り方

1. 雪国まいたけ極と玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに①、肉、牛乳に浸したパン粉、卵を入れよく練り、軽く塩・こしょうして4等分にする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、形を整えながら周りを中火で焼いたら、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
4. 春野菜はひと口大に切り、サッと茹でる。
5. ③、④を皿に盛り付け、大根おろしとポン酢をかけてできあがり。