きのことアスパラのカルボナーラ

材料/2人分

・雪国まいたけ極

１/２パック 

・雪国えりんぎ

１/２パック 

・アスパラガス

２本 

・ベーコン

３枚 

・オリーブ油

大さじ２ 

・スパゲッティ

１６０ｇ 

・パルミジャーノチーズ（粉チーズ）

少々 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・卵

２個 

・生クリーム（または牛乳）

大さじ２ 

・塩・黒こしょう（粗挽き）

適宜 

作り方

1. 雪国まいたけは小房に分ける。雪国えりんぎは長さを半分にし、薄切りにする。アスパラガスは茎の固い部分を除き、斜め切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
2. ゆで塩（大さじ１強）を加えたたっぷりの熱湯で、表記されているゆで時間を参考にスパゲッティをゆで上げる。
3. フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れて炒め、さらにきのこ、アスパラガスを加えて炒める。
4. ボウルにＡを入れて混ぜ、卵液を作る。②、③を加えて混ぜ合わせ、余熱で火を通す。器に盛り、パルミジャーノチーズをふってできあがり。