まいたけの簡単オニオンスープ

材料/2人分

・雪国まいたけ

1パック 

・玉ねぎ

1/2個 

・サラダ油

大さじ1 

・麩

2枚 

・パセリ（みじん切り）

少々 

・水

600cc 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・コンソメスープの素（顆粒）

小さじ1 

・塩

少々 

・こしょう

少々 

・バター

10g 

作り方

1. 雪国まいたけは食べやすい大きさにさき、玉ねぎは薄くスライスする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。さらに雪国まいたけを加えてサッと炒める。
3. (2)に水とAを加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。から焼きにした麩をのせ、パセリをちらしてできあがり。