雪国まいたけ極の和風カレー

材料/4人分

・雪国まいたけ極

2パック 

・ナス

2本 

・長ねぎ

1本 

・オクラ

4本 

・厚揚げ

1枚 

・カレールー（市販）

50g 

・和風だし

小さじ2 

・みりん

大さじ1 

・しょうゆ

大さじ1 

・水

800cc 

作り方

1. 雪国まいたけ極は食べやすい大きさにさき、ナス、長ネギ、厚揚げはひと口大に切る。
2. オクラは軽く湯通しして輪切りにする。
3. 鍋に水、⑴を入れ火にかけ、具材に火が通ったら、和風だし、みりんを加え、カレールーを溶かし入れ煮込む。
4. 仕上げにしょうゆで味を調え、⑵を加えできあがり。