雪国ぶなしめじのひよこ豆カレー

材料/4人分

・雪国ぶなしめじ

1パック 

・ひよこ豆（ボイル）

200g 

・鶏挽肉

300g 

・玉ねぎ

1個 

・にんにく

2片 

・カレールー（市販）

80g 

・鶏ガラスープの素

大さじ2 

・オリーブ油

大さじ1 

・塩・こしょう

少々 

・水

800cc 

作り方

1. 雪国ぶなしめじは食べやすい大きさにさく。
2. 玉ねぎ、にんにくは粗めにみじん切りにして、鍋にオリーブ油をひき炒める。
3. ⑵に鶏挽肉を加えて炒め、塩・こしょうで味付けし、水を加える。
4. ⑶に⑴、ひよこ豆、鶏ガラスープの素を加え、カレールーを溶かし入れ煮込んでできあがり。