雪国きのことたっぷり野菜のポトフ

材料/4人分

・雪国まいたけ極

2パック 

・雪国えりんぎ

2パック 

・ベーコン

160g 

・キャベツ

1/2個 

・玉ねぎ

2個 

・にんじん

1本 

・じゃがいも

4個 

・長ねぎ

1本 

・コンソメスープ

4カップ 

・塩・こしょう

少々 

作り方

1. 雪国まいたけ極と雪国えりんぎは食べやすい大きさにさく。他の野菜は大ぶりに切る。
2. 鍋にスープを入れ、ベーコンと野菜を中火でゆっくり煮る。
3. 野菜に十分に火が通ったら塩・こしょうで味を整え、雪国きのこを加えて軽く煮込んでできあがり。