雪国きのこの大根すき焼き

材料/4人分

・雪国まいたけ極

2パック(200g) 

・雪国えりんぎ

1パック 

・雪国ぶなしめじ

1パック 

・大根(大)

1本 

・せり

1束 

・にんじん

1束 

・牛肉（すき焼き用）

600g 

・実山椒

小さじ1 

・卵

4個 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・出汁

1/2カップ 

・みりん

1/2カップ 

・醤油

1/2カップ 

・砂糖

大さじ3～4 

作り方

1. まいたけ、しめじは小房に分け、えりんぎは食べやすい大きさに裂く。
2. 鍋にＡを入れ、火にかけ割下を作る。
3. すき焼き鍋に割下を1～2cmと実山椒を入れて火にかける。沸いたら、牛肉を焼き付けるように入れ、他の具も入れていく。火が通ったものから、生卵をつけていただく。