雪国きのこのたっぷりいも煮

材料

・雪国まいたけ極

1パック 

・雪国えりんぎ

1パック 

・雪国ぶなしめじ

1パック 

・牛肉

200g 

・さといも

5～6個（1.5cm角切り） 

・長ねぎ

1本 

・こんにゃく

1枚（くし切り） 

・わけぎ

1/2束‎ 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・だし汁

1ℓ 

・しょうゆ

120ml 

・みりん

120ml 

・砂糖

大さじ1.5 

作り方

1. 雪国きのこを食べやすい大きさに手でさく。（雪国ぶなしめじは石づきを切ってほぐす）
2. さといもの皮をむき、ねぎは斜め切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下茹でする。
3. 鍋にＡを合わせ、一煮立ちさせ、具材を入れて煮る。
4. 再び煮立ってきたらアクを取り、雪国きのこを入れ、さらに20分ほど煮る。最後に長ねぎとわけぎを加え、一煮立ちさせてできあがり。