新玉ねぎのサラダ まいたけドレッシング

材料/2人分

・雪国まいたけ

1/2パック 

・玉ねぎ

1/4個 

・にんにく

1片 

・パセリ(みじん切り)

大さじ1 

・酢

大さじ2 

・粉マスタード

小さじ1 

・はちみつ

小さじ1 

・塩

少々 

・オリーブ油

大さじ4 

・サラダ用新玉ねぎ

1/2個 

作り方

1. ドレッシングを作る。雪国まいたけ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、オリーブ油（分量外）で軽く炒め、冷ましておく。
2. 1と残りのドレッシング材料をよく混ぜ合わせる。
3. サラダ用の新玉ねぎをスライスし、水にさらす。※ 新玉ねぎは水にさらし過ぎないよう気をつけて。辛味が気にならない方はそのまま食べてもOK！
4. (3)に(2)のドレッシングをかけてできあがり。