春野菜と鯛の包み焼き

材料

・雪国まいたけ極

1/2パック 

・雪国ぶなしめじ

1/2パック 

・アスパラガス

2本 

・ミニトマト

2個 

・鯛の切り身

2切れ 

・塩麹

小さじ2 

・オリーブ油

適量 

・白ワイン

大さじ1(なければ日本酒でも可) 

作り方

1. アルミホイルを30cm角の正方形に切る。
2. (1)の上にオリーブ油をぬり、鯛を乗せ、塩麹をまぶす。食べやすい大きさにほぐした雪国きのこ、皮をむき半分に切ったアスパラ、半割りにしたミニトマトを乗せて白ワイン（なければ日本酒でも可）をふる。
3. アルミホイルで包み、トースターで15～20分ほど焼いてできあがり。※フライパンにのせて蓋をして、弱火～中火くらいで焼いてもできます。