雪国まいたけ入り　寄せ鍋

材料/4人分

・雪国まいたけ極

200g 

・白菜

6枚 

・ほうれんそう

1/2束 

・長ねぎ

1本 

・ハマグリ

4個 

・キンメダイ

4切れ 

・ホタテ貝

8個 

・エビ

8尾 

・鶏もも肉

1枚 

・豆腐

1丁 

・すだち

適宜 

・熱湯

6カップ 

・しょうゆ

大さじ1と1/2 

・塩

小さじ1と1/2 

作り方

1. 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。
2. 魚介類、肉は食べやすく下処理し、6カップの熱湯でさっと湯引きする。
3. 豆腐はやっこに、白菜はゆでて、ゆでたほうれんそうを芯にして巻き、食べやすく切る。長ねぎは斜めに切る。
4. ②の汁をこして酒大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1と1/2で調味し、①～③を煮る。すだちを添える。