白まいたけと牛肉のマスタード炒め

材料/2人分

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・牛肉（ステーキ用）

200g 

・玉ねぎ

1/2個 

・ピーマン

2個 

・パプリカ（赤・黄）

各1/4個 

・粒マスタード

大さじ1～2 

・塩・こしょう

適量 

・オリーブ油

大さじ1 

作り方

1. 雪国まいたけ極・白は食べやすい大きさにさく。玉ねぎはくし形切り、ピーマン、パプリカは細切りにする。
2. 牛肉は1～2cm巾に切り、塩・こしょうを振る。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、②を焼き、火が通ったら①を加えて軽く火を通す。
4. ③に粒マスタードを加え、全体を炒め合わせたら、器に盛ってできあがり。