白まいたけの冷しゃぶサラダ

材料/2人分

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)

150g 

・レタス

4枚 

・水菜

1/2株 

・茹でたオクラやミニトマトなどお好きな野菜

おこのみ 

・みょうが(千切り)

1本 

・ポン酢

適量 

作り方

1. 白まいたけは食べやすい大きさにさく。
2. 鍋に水(分量外)を沸騰させてたら、白まいたけを約1分茹でて取り出す。同じ湯に豚肉を入れて火を通し、水気を切る。
3. ボウルに一口大にちぎったレタス、4㎝長さに切った水菜を盛り付け、その上にオクラやミニトマトなどお好きな野菜を盛り付ける。
4. さらに豚肉と白まいたけを盛り付け、みょうがをトッピングしたらできあがり。