舞茸は多糖類やビタミンD、食物繊維など、健康パワーの源がいっぱい!そんな舞茸が源となる健康パワーをご紹介!

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  これから寒くなって風邪やインフルエンザが心配になってくる季節ですね。

  そんな心配を助けてくれるのも舞茸のチカラの一つ!

  多糖類は免疫力の活性に良いとされていますが、その中でも「α-グルカン」はインフルエンザウイルスの増殖抑制の効果が実験で確認されています。

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  糖質制限という言葉をよく聞くようになりましたが、過度な制限はタンパク質不足を招き、体のリスクになってしまいます。

  過度な制限をしないようにするのが健康でキレイになる秘訣といっても良いかもしれません。

  では、どうすればよいのか、その悩みも舞茸が解決を助けてくれます。

  糖の吸収を穏やかにしてくれるものといえば「食物繊維」ですが、その食物繊維は舞茸にも多く含まれています!

  しかも、舞茸を使った血糖値の上昇を見る実験では朝食で食べた舞茸の食物繊維効果が3時間後に食べた昼食にも影響を与える「セカンドミール効果」が確認されています!

  また、舞茸に含まれる「n-ヘキサン」の抽出成分と「α-グルカン」には実験で血糖値の降下作用も確認されています。

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  多くの人が悩まされる便秘。

  その便秘解消に欠かせないモノとしておなじみなのが、そう「食物繊維」です。

  血糖値の上昇を穏やかにしたり、便通を改善したりと食物繊維大活躍ですね。

  さて、食物繊維には食べすぎ防止に役立つ「水溶性」と便通を促進する「不溶性」のものがあるのですが、舞茸に多く含まれているモノは便通改善に役立つ不溶性食物繊維です。

  なんと、舞茸は可食部100gあたり3.5gの食物繊維を含んでいて、同量のセロリ(含有量1.5g)やサツマイモ(含有量2.8g)と比べるとその豊富さがわかりますね。

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  筋骨格系の機能維持・向上に欠かせないとされる「ビタミンD」

  実は舞茸、ビタミンDも豊富なのです。(可食部100gあたり4.9μg)

  ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるとともに、骨組織の細胞にも働きかけ、骨の形成を促してくれます。また、近年では筋肉にも影響を与えて運動機能を調節する機能をもつこともわかっています。

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  年齢とともに衰えていくモノはたくさんありますが、血管も衰えていくってご存じでしょうか?

  血管が衰えてしまうと血中コレステロール値も上がってしまいます。

  さらにそれを放っておくと高血圧や糖尿病等の生活習慣病につながる恐れもあります。

  そんなコレステロールの吸収を抑制してくれるのが「食物繊維」です。また食物繊維の登場です。

  しかし、一般的にコレステロールの吸収を抑えてくれるのは「水溶性」の食物繊維ですが先ほど紹介した通り舞茸の食物繊維は「不溶性」です。では、効果がないのか・・・。そんなことはありません!

  近年の研究と実験で舞茸の食物繊維にも水溶性食物繊維と同じような働きがあることがわかっています。

さて、ここまで舞茸の機能を説明してきましたが、もっと詳しく知りたい!という方は雪国まいたけの研究成果を下記にて公開しているのでぜひ、ご覧ください。