まいたけとごろっと玉ねぎのミネストローネ

材料/3~4人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・玉ねぎ

3個 

・トマト

1個 

・ベーコン(スライス)

4枚 

・油

大さじ1 

・パセリ(乾)

適量 

・トマトで作るミネストローネ用スープ

1パック 

作り方

1. まいたけは手でほぐす。玉ねぎは半分の深さまで 十字の切れ込みを入れる。トマトは1cm角に切る。 ベーコンは1cm幅に切る。
2. 耐熱容器に①の玉ねぎを入れ、ふわっとラップを かけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
3. .鍋に油を入れ、①のまいたけとベーコンを加え、 全体がしんなりするまで炒める。
4. ③に「トマトで作るミネストローネ用スープ」 をよく振ってから加え、煮立ったら②と ①のトマトを加え、フタをして弱火で 約10分煮込む。
5. 器に盛り付け、 お好みでパセリを ふったらできあがり。