雪国まいたけ入りカラフル卵焼き

材料

・雪国まいたけ極

1パック 

・ミックスベジタブル[冷凍]

50g 

・めんつゆ[3倍濃縮]

小さじ1 

・水

大さじ1 

・サラダ油

小さじ1 

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。まいたけはは粗みじん切り、ミックスベジタブル 、めんつゆ、水を加えて混ぜる(卵液)。
2. 卵焼き器にサラダ油を入れて薄くのばす。中火で熱し、１を1/2量を流し入れ、半熟状になるまで加熱したら奥から手前に向かって巻く。奥によせ、残りの卵液を流し入れて同様に巻く。
3. 食べやすい大きさに切ってできあがり。