マッシュルームのパンキッシュ

材料/2人分

・マッシュルーム

４個 

・食パン（6枚切り）

2枚 

・ブロッコリー（ゆでたもの）

2～3房 

・ベーコン

1枚 

・塩・こしょう

少々 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・卵

1個 

・牛乳

50ml 

・粉チーズ

大さじ1 

・塩・こしょう

少々 

・ピザ用チーズ

40g 

作り方

1. マッシュルームは薄切りにし、ベーコンは短冊切りにする。
2. 食パンは2枚とも周囲を1cmほど残して、中の白い部分を切り抜く。抜いたパンは2cm角くらいに切る。
3. ボウルにAの卵をときほぐし、残りのAを加え、混ぜる。
4. ②をオーブントースターの天板にのせ、パンの枠の中にマッシュルーム、ベーコン、ブロッコリーを彩りよく詰める。※
5. ③の卵液をまわしかけ、ピザ用チーズをのせ、中温で8分ほど焼いたら出来上がり。