雪国えりんぎとアスパラガスのバター炒め

材料

・雪国えりんぎ

1パック 

・アスパラガス

2本 

・スナップエンドウ

2本 

・イカ

30g 

・レモン

1/4 

・バター

大さじ1 

・塩・こしょう

ひとつまみ 

・白ワイン

大さじ1 

・レモン汁

小さじ1/2 

・しょうゆ

小さじ1/2 

・みりん

小さじ1/2 

作り方

1. えりんぎは食べやすい大きさに切り、アスパラ、スナップエンドウは斜め切りにする。レモンは5mm厚さにスライスする。
2. イカに細かく切り込みを入れ、一口大に切る。
3. フライパンでバターを溶かし、1、2を炒める。
4. 塩・こしょうをふり、白ワインを入れ、蓋をして2〜3分くらい加熱する
5. レモン汁、しょうゆ、みりんを加えてひと煮たちさせたらできあがり。