白まいたけと玉ねぎの和風冷製ポタージュ

材料/2～3人分

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・玉ねぎ

１/４個 

・牛乳

200ml 

・白だし

大さじ１ 

・塩

少々 

・パセリ

お好みで 

・ブラックペッパー

お好みで 

作り方

1. まいたけは細かめにほぐし、 玉ねぎは薄切りにする。
2. ①を耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで３分加熱する。
3. ②と牛乳、白だしを一緒にミキサーにかけ滑らかになるまで撹拌し、塩で味を調える。
4. 冷蔵庫で冷やしたら器に注ぎ、お好みでパセリやブラックペッパーをかけたらできあがり。