雪国まいたけ極のラタトゥイユ

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・なす

1本 

・玉ねぎ

1/2個（100g） 

・パプリカ（赤・黄）

各1/2個 

・にんにく

1片 

・トマト水煮缶（カットタイプ）

1/2缶 

・塩

小さじ1/2 

・こしょう

適量 

・バジル

お好み 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・白ワイン

大さじ1 

・オリーブ油

大さじ2 

作り方

1. まいたけは食べやすい大きさにさく。なすは輪切り、玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
2. 熱容器に①とAをよく混ぜ合わせ、トマト水煮缶をつぶしながら加え、ラップをかけて電子レンジ（600W）で10分加熱する。
3. ②に塩、こしょうを加えて混ぜ、再びラップをかけ、10分程蒸らしてバジルを添えてできあがり。