白まいたけのマリネサラダ

材料/2人分

・雪国まいたけ極「白」

2パック 

・きゅうり

1/2本 

・にんじん

1/3本 

・玉ねぎ

1/2個 

・大葉

3枚 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・酢

大さじ1 

・ハチミツ

小さじ2 

・マスタード

小さじ1 

・オリーブオイル

大さじ2 

作り方

1. 白まいたけを手でさいて耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで2分程加熱して火を通す。
2. 玉ねぎは細切りにして、水に10 分つける。にんじんときゅうりと大葉は千切りにする。
3. ボウルに②のにんじん、きゅうりを入れて、塩をふって約10分おき、水気をよく絞る。
4. ポリ袋に①、②、③、Aを混ぜ、冷蔵庫に30分以上おいてできあがり。