まいたけの旨だしマリネ

材料/2人分

・雪国まいたけ極

2パック 

・なす

3本 

・オクラ

4本 

・生姜

2かけ 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・酢

大さじ2 

・砂糖

小さじ1 

・白だし

大さじ2 

・輪切り唐辛子

適量 

作り方

1. まいたけを手でさく。なすはひと口大に切り、水をさらしてアクを抜き、水けをふき取る。オクラはガクを取り、半分に切る。生姜は皮をむいて千切りする。
2. 耐熱ボウルに①まいたけ、なすを入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで2分程加熱して火を通す。
3. ②にオクラを入れて、再度ラップをし、600Wのレンジ1分程加熱して火を通す。
4. ポリ袋に①しょうが、③、Aを混ぜ、冷蔵庫に30分以上おいてできあがり。