秋野菜ときのこのポトフ

材料/3~4人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・れんこん

200g 

・かぼちゃ

1/4本 

・玉ねぎ

1個 

・ソーセージ

6本 

・じゃがいもで作るポトフ用スープ

1袋 

作り方

1. まいたけは手でほぐす。かぼちゃは一口大に切る。玉ねぎは 1cm幅のくし切りにする。
2. ＜れんこんどくろを作る＞ れんこんは1cm幅に切る。大穴が２連続残るように切る。 ドクロの形になる様に角を落とす。（頭を丸くして、アゴを作る） 水に約5分さらし、水気をきる。
3. 鍋に①、②の野菜を入れ、 ｢じゃがいもで作るポトフ用スープ｣を よく振ってから加え、煮立ったらフタをして弱火で約20分煮込む。
4. ソーセージを加え、材料に火が通ったら器に盛りつけてできあがり。