雪国まいたけ極と夏野菜のおかずみそ

材料/4人分

・雪国まいたけ極

2パック 

・ピーマン

100g 

・なす

100g 

・牛ひき肉

100g 

・白炒りごま

1/4カップ 

・しょうが

大1かけ 

・ごま油

大さじ3 

・豆板醤

小さじ1/2 

・Ａ）

 

・┣ 赤だし味噌

50g 

・┣ 酒

大さじ2 

・┣ はちみつ

大さじ1と1/2 

・┗ オイスターソース

大さじ1/2 

作り方

1. 雪国まいたけ極、ピーマン、なすは粗みじん切りにする。
2. フライパンにごま油と豆板醤を入れて火にかけ、みじん切りにしたしょうがを加えて、香りが出てきたら牛ひき肉を加えて炒め合わせる。
3. ひき肉がポロポロしてきたら(1)を加え、5分ほど中火で混ぜながら炒め、(A)を合わせて加え、さらに５分ほど弱めの中火で炒める。
4. 水分が減り、全体がしっとりしてきたら、最後に白炒りごまを加えて火を止める。