雪国まいたけ極と牛肉のオイスターソース炒め

材料/4人分

・雪国まいたけ極

2パック 

・牛肉薄切り

200g 

・長ねぎ

2本 

・なす

2個 

・チンゲン菜

2本 

・サラダ油

大さじ2 

・オイスターソース

大さじ3〜4 

・赤唐辛子

少々 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・しょうゆ

大さじ1 

・酒

大さじ1 

作り方

1. 雪国まいたけ極は一口大に裂き、長ねぎ、なすは乱切り、チンゲン菜も3cm程にざく切りにする。
2. 牛肉は一口大に切り、Aの中に軽くつけこむ（5〜6分）。
3. 中華鍋にサラダ油を入れよく熱し、赤唐辛子、長ねぎ、なすを入れて炒め、次に牛肉、雪国まいたけ極、チンゲン菜の順に加え、オイスターソースをかけてさっと混ぜ合わせたらできあがり。