雪国まいたけ極となすの炒めもの

材料/4人分

・雪国まいたけ極

2パック 

・なす

1個 

・さやいんげん

50ｇ 

・牛肉（薄切り）

200ｇ 

・にんにく

1片 

・水溶き片栗粉

小さじ1 

・ゆずの皮

少々 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・しょうゆ

小さじ1と1/2 

・酒

小さじ1と1/2 

・油

小さじ1 

・片栗粉

小さじ1 

＜合わせ調味料（Ｂ）＞

 

・オイスターソース

大さじ1と1/2 

・しょうゆ

大さじ1 

・サラダ酒

大さじ2 

・砂糖

小さじ1 

＜合わせ調味料（Ｃ）＞

 

・ごま油

大さじ1と1/2 

・サラダ油

大さじ1と1/2 

作り方

1. 雪国まいたけ極は大きめにさく。なすは乱切り、さやいんげんは塩ゆでする。牛肉は細く切って、Aでもみこむ。
2. 鍋にCとつぶしたにんにく入れて熱し、牛肉を炒める。
3. なす、さやいんげん、雪国まいたけの順に加えて炒め、Bを入れて、水溶き片栗粉でまとめる。ゆずの皮少々を散らしてできあがり。