雪国きのこのもちもちみぞれ鍋

材料/4人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・雪国えりんぎ

1パック 

・雪国ぶなしめじ

1パック 

・豚バラ肉（薄切り）

600g 

・大根おろし

1/2本分 

・白菜

1/6個 

・にんじん

1/2本 

・三つ葉

1パック 

・厚揚げ

1枚 

・切り餅

4個 

・だし昆布（10cm角）

1枚 

・水

1200cc 

・ごま油

適量 

・柚子

少々 

・ポン酢

適量 

作り方

1. 雪国きのこは食べやすい大きさにさく。
2. 豚肉は半分に切り、白菜は細切り、にんじんは千切り、三つ葉はザク切り、厚揚げは短冊切りにする。
3. 切り餅はレンジで加熱後、ごま油で炒める。
4. 切れ目を入れただし昆布を土鍋に敷き、(1)、(2)、(3)を盛り込み水を加えて火にかける。
5. 具材に火が通ったら、細切りにした柚子を飾り、ポン酢や薬味を添えてできあがり。