雪国きのこのマヨチーズ焼き

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1/2パック 

・雪国えりんぎ

1/2パック 

・雪国ぶなしめじ

1/2パック 

・ブロッコリー

1/3房 

・カリフラワー

1/3房 

・エビ

4尾 

・マヨネーズ

大さじ3 

・粉チーズ

大さじ3 

・塩・こしょう

少々 

作り方

1. 雪国きのこは食べやすい大きさにさき、ブロッコリー、カリフラワーはひと口大に切る。
2. エビ、ブロッコリー、カリフラワーを一緒に軽く茹でておく。
3. ボールに雪国きのこ、(2)を入れ、マヨネーズを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。
4. 耐熱容器に(3)を盛り、粉チーズをふりかけ、オーブントースターで5～8分焼いてできあがり。