雪国きのこのタルティーヌ

材料/2人分

・雪国えりんぎ

1/2パック 

・雪国ぶなしめじ

1/2パック 

・カンパーニュ（スライス）

2枚 

・玉ねぎ

1/4個 

・ベーコン

1枚 

・塩・こしょう

適量 

・パルメザンチーズ

適量 

・パセリ

適量 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・バター

15g 

・小麦粉

15g 

・牛乳

120cc 

・塩・こしょう

適量 

作り方

1. 雪国えりんぎと雪国ぶなしめじは食べやすい大きさにさく。玉ねぎとベーコンは薄切りにする。
2. ２耐熱容器にAのバターと小麦粉を入れレンジで加熱し、牛乳を加え、30秒ごとにかき混ぜ、1分半加熱したら塩・こしょうで味を調える。
3. フライパンでベーコンをカリカリに炒め、一旦取り出し油をサッと拭き、玉ねぎ、えりんぎ、しめじを炒め、再度ベーコンを戻し塩・こしょうで味を調える。
4. カンパーニュに(2)、(3)、パルメザンチーズをのせオーブンで焼き、刻んだパセリを振ってできあがり。