雪国まいたけ極の冷しゃぶサラダ

材料/2人分

・雪国まいたけ極

１パック 

・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）

１５０g 

・レタス（細切り）

大３枚（100g） 

・みょうが（千切り）

２個 

・青じそ（千切り）

５枚 

・水

１カップ 

・酒

小さじ１ 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・長ねぎ（みじん切り）

大さじ２ 

・しょうが（おろし）

小さじ１/２ 

・しょうゆ

大さじ２ 

・酢

大さじ１ 

・砂糖

小さじ１/２ 

・茹で汁

大さじ１/２ 

作り方

1. 雪国まいたけ極は食べやすい大きさに手でほぐす。
2. 鍋に水と酒を入れて沸かし、雪国まいたけ極を茹でて取り出す。同じ湯に豚肉を入れて火を通し、水気を切る。（茹で汁はこして大さじ１/２取っておく）
3. ボウルにAを合わせ、ねぎタレを作る。
4. 器にレタス・みょうが・青じそを合わせて盛り、豚肉・雪国まいたけをのせ、(3)をかけてできあがり。