雪国まいたけ極のマリネサラダ

材料

・雪国まいたけ極

1パック 

・エビ(ボイル)

8尾 

・パプリカ(赤・黄)

各1/2個 

・玉ねぎ

1個 

・キュウリ

1本 

・ミニトマト(赤・黄)

各4個 

・ドライトマト

2個 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・白ワイン

1/2カップ 

・ワインビネガー

大さじ2 

・塩・こしょう

少々 

作り方

1. 雪国まいたけ極は食べやすい大きさにさき、軽く火が通るくらいに電子レンジで加熱する。
2. エビは殻を剥く。パプリカ、玉ねぎ、キュウリは薄切り、ミニトマトはタテ半分に切る。ドライトマトは小さめに刻む。
3. Aを合わせてマリネ液をつくり、①、②を漬け込み、30分～1時間ほどおいてできあがり。